Gastronomi sektöründe teknoloji ile sosyal etkiyi bir araya getiren Ingredy, yerel üreticilerin, kadın girişimcilerin ve kooperatiflerin pazara erişimini destekliyor. Ingredy’nin paylaştığı verilere göre yapay zekâ destekli tedarik platformunda, kadınların liderliğinde veya ortaklığında faaliyet gösteren 27 girişim ve 50 sosyal girişim bulunuyor.
Gastronomi sektörünün dijital dönüşümüne odaklanan platform, restoran, kafe ve otellerin satın alma süreçlerini kolaylaştırırken küçük üreticilerin profesyonel mutfaklara ulaşmasına da aracılık ediyor. Büyük tedarikçilerle yerel üreticileri aynı çatı altında buluşturarak ekonomik verimlilik ile sosyal ve çevresel etkiyi bir araya getiren bir iş modeli sunuyor.
Kadın Girişimciler ve Sosyal Girişimler İçin Yeni Pazar Fırsatları
Ingredy’nin sosyal etki yaklaşımının merkezinde, geleneksel tedarik zincirlerinde yeterince görünür olamayan üreticilerin desteklenmesi yer alıyor. Platform; kadın girişimcilere, kooperatiflere, sosyal girişimlere ve küçük ölçekli işletmelere ürünlerini daha geniş bir pazara sunabilecekleri bir kanal sağlıyor.
Binlerce çiftçinin emeğini gastronomi sektörüyle buluşturan Ingredy, 40 bini aşkın kişiye uzanan gastronomi ağıyla üreticiler ve profesyonel mutfaklar arasında bağlantı kuruyor.
Restoranlar, oteller ve kafeler platform üzerinden farklı tedarikçilerin ürünlerini keşfedebiliyor, fiyatları karşılaştırabiliyor ve birden fazla üreticiden tek seferde sipariş oluşturabiliyor. Böylece işletmelerin ürünlere erişimi kolaylaşırken küçük üreticiler için de yeni ticari fırsatlar oluşuyor.
Yapay Zekâ ile Daha Verimli ve Sürdürülebilir Tedarik
Ingredy, tedarik süreçlerinde karşılaşılan zaman kaybı, maliyet yönetimi ve fiyat şeffaflığı gibi sorunlara dijital çözümler sunuyor. Yapay zekâ destekli sistem, işletmelerin geçmiş siparişlerini analiz ederek ihtiyaçlarına uygun ürün önerilerinde bulunuyor ve satın alma süreçlerini kolaylaştırıyor.
Platformda 70 tedarikçi ve 5 binden fazla ürün bulunuyor. Ingredy’nin açıkladığı verilere göre sistem, tedarik süreçlerinde yüzde 50’ye varan zaman tasarrufu sağlarken maliyetlerde yüzde 10’a varan avantaj sunabiliyor.
Tedarikçi ön denetimleriyle gıda güvenliğini de destekleyen girişim, ürünlerin kaynağını daha görünür kılmayı ve işletmelerin satın alma süreçlerini daha bilinçli yönetmesine katkıda bulunmayı amaçlıyor.
İki Kız Kardeşin Deneyiminden Doğan Girişim
Ingredy’nin kuruluş hikâyesi, gastronomi sektöründe karşılaşılan sorunlara farklı uzmanlık alanlarından çözüm arayan iki kız kardeşe dayanıyor.
Kurucu ortaklardan Betül Bildik’in restoran yönetimi deneyimi, profesyonel mutfakların nitelikli ürünlere ulaşırken yaşadığı zorlukları ve küçük üreticilerin pazara erişimde karşılaştığı engelleri ortaya koydu. Kız kardeşi Bilge Bildik’in yapay zekâ ve veri teknolojileri alanındaki uzmanlığıyla birleşen bu deneyim, sektördeki ihtiyaçlara teknoloji odaklı bir çözüm geliştirilmesinin önünü açtı.
Bu iki farklı uzmanlık alanından doğan Ingredy, gastronomi tedarikini dijitalleştirerek üreticilerle işletmeler arasında daha erişilebilir bir ticaret ağı oluşturmayı hedefliyor.
Yerel Üreticilerin Ürünleri Ev Mutfaklarına da Ulaşıyor
Platformun sunduğu tedarik modeli yalnızca profesyonel mutfaklarla sınırlı kalmıyor. Ingredy Food Club aracılığıyla özenle seçilmiş ürünler, evinde yeni tatlar keşfetmek isteyen tüketicilere de sunuluyor. Böylece yerel ve niş ürünler daha geniş bir kitleye ulaşırken küçük üreticiler için alternatif bir satış kanalı oluşturuluyor.
Gelecek dönemde modelini farklı pazarlara taşımayı amaçlayan Ingredy, gastronomi sektörünün dijital dönüşümüne katkı sağlarken kadın girişimcilerin, sosyal girişimlerin ve yerel üreticilerin ekonomik hayata katılımını desteklemeyi hedefliyor.
